? ? ? 白茶是一種很受人青睞的茶，茶香清醇，品之唇齒留香，不管是初次飲茶的朋友，或是飲茶的老手，都很適合喝白茶。
? ? ? 尤其適合職場打拼的精英人士，清雅芬芳的白茶入喉，精神振奮，所有工作的疲乏都會一掃而空。
? ? ? 新下的白茶是甜的，舌尖到喉底，唇齒至心間，仿佛飲進了清甜的山泉水。隨著貯藏年份的延長，白茶愈加散發(fā)魅力。新采制的白茶性涼，清熱解毒，消食開胃，平肝益血，降壓減脂。一入口，酷暑即時消解，清涼感從舌尖流動至整個喉嚨。從外形到滋味，白茶是最適合夏天的茶飲。?
? ? ? ? 很多人都說白茶最好選擇年份老的，年份越老，茶香越濃，某種意義上說的確如此，可是也并不絕對。一方面對白茶年份的把握并不容易，辨別新老白茶是一個系統(tǒng)工程，非常考驗經(jīng)驗，對于新手來說更加難以把握，買新茶才更保險一點。
? ? ? 另一方面年份并非評判白茶口感的唯一標準，新的白茶有清新草花香，也有冰糖香，口感上說未必就不如老的白茶。對新手來說不要總追求年份，只要自己喜歡，新老都無所謂。市面上真正年份久的老白茶并不多，老白茶對于白茶品質(zhì)以及儲藏的條件要求很嚴格，稍有不對就容易受潮串味，茶的品質(zhì)如果不符要求，即便放一百年也沒用。
除了年份，我們同樣不能迷信工藝，工藝固然重要，可還有很多其他方面都會影響茶的品質(zhì)，比如氣候情況以及制茶師對工藝的掌控程度等。制茶的工藝多種多樣，本身難言高低上下，以萎凋為例，有自然萎凋，也有陽光房萎凋，效果并無多大差別。
? ? ? 再說說傳統(tǒng)工藝的話題，有些茶友非常迷信傳統(tǒng)工藝，認為傳統(tǒng)工藝的茶才是最好的，可要明白傳統(tǒng)工藝產(chǎn)量低下，對場地的要求大，對氣候的要求高，人力物力的投入都很大，這樣的茶很昂貴，從口感上說也未必適合所有人。
另外，白茶收藏必須存放在干燥環(huán)境。優(yōu)質(zhì)的白茶在其發(fā)酵及自然陳化的過程中總是被小心地放在干燥通風的環(huán)境中的。只有這樣才能確保白茶的衛(wèi)生質(zhì)量，沒有霉點。而潮濕的環(huán)境讓茶葉加速發(fā)酵，從而縮短了其應有的發(fā)酵時間，口味更為濃郁，但通常會有霉變發(fā)生，茶面上見霉菌或聞起來有霉變的氣味，其衛(wèi)生情況較差，不適合收藏。
